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免洗免切凈菜加工設(shè)備適合那些人群?
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免洗免切凈菜加工設(shè)備適合那些人群?

目前消費者以白領(lǐng),雙職工家庭和高收入的家庭為主,對于顧客來說,免洗凈菜的優(yōu)勢便是食用方便、節(jié)省時間。此外,經(jīng)過殺菌消毒的免洗凈菜的保存期較長,儲藏在冰箱里,過個把星期沒問題。有的凈菜的保質(zhì)期可達(dá)數(shù)月,家里來了客人臨時想加個菜,就不用出門買了。

目前來看,免洗免切凈菜還是有很多消費者持觀察狀態(tài),都是走在凈菜貨柜看一眼,并未真正的購買,免洗凈菜經(jīng)過精細(xì)加工,自然不能跟普通蔬菜一個價。以麥凱樂青島總店地下一層商超出售的袋裝筍片為例,250克包裝的筍片售價五六元錢,比散裝鮮筍的價格貴了約一倍。走平價路線的大潤發(fā),出售的免洗凈菜也比普通蔬菜的價格貴不少。在大潤發(fā)歷下店,加工好的茼蒿、生菜、油菜等免洗凈菜,每千克的價格比普通茼蒿、生菜和油菜的價格高49.99%左右,比無公害和綠色茼蒿、生菜和油菜的價格略高或與之持平。

    相比蔬菜的價格,葷素搭配的單份“套餐”的標(biāo)價不算高。但幾位看過后沒有購買的顧客告訴記者,配好的菜看上去分量不多,算下來未必便宜,再說已經(jīng)習(xí)慣了自己動手,不太習(xí)慣為“方便”買單。




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